THE PREMIUM MEAT EXPERIENCE

LA VECCHIA TRATTORIA DEL CASTELLO

Storico locale del 1884 la Trattoria del Castello deve il suo nome al fatto che anticamente era, per i carri diretti al castello di Verzuolo, l'ultimo posto tappa. In seguito ad una importante ristrutturazione nel 2003 il ristorante oggi è composto al piano terra da una sala principale e da una intima saletta. Al piano primo l'albergo, si trovano 7 accoglienti camere e nel cortile interno potrete vedere un ampio dehor con vista braciere. Alla Trattoria del Castello potrete gustare piatti tipici della tradizione Piemontese ed alle specialissime cotture alla brace di carne e pesce i nostri chef sanno aggiungere ed affiancare nuove proposte, realizzate anche con l'ausilio delle più moderne tecniche di cottura (bassa temperatura, sottovuoto, molecolare) per potervi offrire menù sempre nuovi e a 360°. Materie prime di grande qualità, gli strumenti adatti per la loro lavorazione, grande passione, serietà ed impegno sono la filosofia del nostro lavoro.

RISTORANTE

Scopri la nostra cucina. Il nostro braciere a vista è il cuore della trattoria. Chef Paolo ed il suo staff vi serviranno i migliori tagli di carne dal mondo ed i piatti della tradizione piemontese costantemente aggiornati con passione ed incredibile attenzione alla scelta delle materie prime.